日式和果子美味做法

和果子，一种日式点心，以小豆为主要原料。是小朋友普遍喜欢的美食，妈妈可以学着在家做给孩子吃哦！下面小编带着大家一起来了解一下日式和果子美味做法吧！

主料

低粉150克、细砂糖40克、鸡蛋70克、蜂蜜10克、酵母粉0.5小勺、奶粉20克、盐1/8小勺、手粉20克

辅料

樱桃馅50克、核桃酸乳酪馅60克、金沙奶黄馅60克、鸡蛋液1大勺

日式和果子的做法步骤

1. 鸡蛋打散称重

2. 加入蜂蜜搅拌均匀

3. 加入细砂糖搅拌均匀

4. 酵母粉溶于少量的水中

5. 将酵母液倒入蛋液中，搅拌均匀

6. 倒入低粉和奶粉，用刮刀拌匀

7. 馅料大约8克一个，搓圆待用

8. 将调好的面团倒入有手粉的工作台上

9. 稍微揉一下，不粘手就可以，将面团分成20个

10. 像包包子那样，皮包馅

11. 包好的面团用小刀画出纹路，或者用筷子戳个小洞，室温静止20分钟

12. 表面刷蛋液

13. 150度烘焙18分钟

小贴士

1：发酵好的面团有一点粘，可以加少量的手粉操作，但不能多加，只要能报起来就可以

2：刚刚烤好的和果子表皮偏干，密封存放一夜，第二天口感更好