韩式烤猪排的做法

韩式烤猪排，系选用猪大排肉经腌制入味后，在平底烧烤炉上以少许油煎烤而成，大排酥脆松香，两面金黄。味道很赞，做法简单，凡食者无不叫好！以下是为大家分享的韩式烤猪排的做法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!

主料

猪排肉750克

辅料

排骨味王调味粉2茶匙 李锦记酱油2茶匙 白糖1茶匙 料酒4茶匙 胡椒粉、苏打粉少许 洋葱1个 烤肉酱1茶匙 生粉1茶匙

做法步骤

1. 猪大排1000克切成6-7cm宽的长条，泡在水里去除血水。用钉耙或小尖刀在大排上不规则地扎一些孔，洋葱切碎与所有配料混合均匀做好调味汁，将猪排放入调味汁里腌制30分钟。

2. 韩式平底电烧烤炉加热后，开高档大火，放入5-6茶匙油，油温六七成热时，放入腌制好的大排煎烤5分钟。

3. 翻面再煎烤5分钟，此时改为中火。并分几次将调味汁刷在大排上。

4. 转小火，重复翻面继续煎烤，如果油不够，则需要添加少许油，最后烤至两面金黄就可关火。

5. 沥掉多余的油，拣去洋葱末，取出晾至不烫手。

6. 用吸油纸吸掉多余的油脂，斩成块装盘。

7. 特点：松香酥脆不油腻，鲜美可口满屋香。

小贴士

为了色泽更漂亮，在最后环节可以刷一遍蜂蜜，可烤至金红色。