日式唐扬豆腐的做法

大家有没有做过日式唐扬豆腐啊?这道菜非常有营养的。以下是小编给大家带来日式唐扬豆腐的做法，以供参阅。

日式唐扬豆腐的家常做法

材料

蛋豆腐 1盒,蛋 1颗,太bai粉 适量,柴鱼露 适量,味霖 适量,柴鱼片 适量

做法

1、豆腐切块、蛋打散备用

2、豆腐沾上蛋液，裹上太bai粉

3、放入热油锅中炸至表皮变酥，颜色呈蛋黄色(约3-5分钟)

4、调味料：柴鱼露、味霖混合，再加点水才不会太咸。

日式唐扬豆腐的制作方法

材料

蛋豆腐 1盒,蛋 1颗,地瓜粉 适量,面包粉 适量,柴鱼片 适量,橄榄油 适量,鲣鱼露 4小匙,水 2小匙,黑醋 1小匙

做法

1、蛋豆腐切成12等份(可以依自己的喜好调整)沾蛋汁后先裹地瓜粉再裹面包粉，裹好放旁边反潮，用刷子刷上油于表面(一面而已喔)

2、摆放到气炸锅网篮，设定180度15分钟(烤约5分钟看一下豆腐是否定型，再翻面继续烘烤)

3、起锅放上柴鱼片，上桌前在淋上酱汁即可

日式唐扬豆腐的营养价值

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的.补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。